- Yeguada Militar de Jerez de la Frontera, fue creada en 1893, con el fin de obtener potros para la remonta del ejército así como crear las variedades de Carrera y Tiro Ligero y Pesado, albergando el primer registro de los caballos pura sangre árabes del mundo.
Desde su creación ha estado distribuido en diferentes ubicaciones:
- Dehesa de Moratalla en Hornachuelos, Córdoba (1893)
- Marquina, Torelló, Medina Sidonia y San Roque en Jerez (1931)
- Dehesa de Moratalla en Hornachuelos, Córdoba (1936)
- Recreo de San Benito (1942) donde queda ubicada la Plana Mayor y el Centro de Entrenamiento y Selección.
- Cortijo de Vicos (1956) Yeguada
- Cortijo de Garrapillos (1964) Yeguada
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- Depósito de Sementales:
Fue creado en 1841 como Primer Depósito con sede en Jerez de los cinco que se crearon como Depósitos de Caballos Padres y en 1864 con la denominación Servicio de Cría Caballar y Remonta con ubicación desde 1876 en el Monasterio de la Cartuja de Nuestra Señora de la Defensión de Jerez el cual al pasar su uso a los monjes cartujos en 1948, pasa a ocupar instalaciones en el Polo Jockey Club .
En 1995 cambia su denominación a Depósito de Sementales de Jerez.

El cuartel de la Yeguada Militar y el Depósito de Sementales; en 2007 quedaron integrados en el Centro Militar de Cría Caballar de Jerez de la Frontera.
Defensa cuenta con cinco yeguadas militares repartidas por la geografía española, ubicadas en Jerez de la Frontera, Écija, Lore Toki, Ibio y Santander
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